相生牡蠣とは

一年で育つ相生かきの美味しさのヒミツ

通常、カキは食べごろになるまで2~3年を要しますが、相生湾で育つ「相生かき」は種付けから約半年で、出荷できるまでに身が大きく育ちます。その大きな理由は、相生湾が、氷ノ山等の山々の栄養分をたっぷり含んだ雨水が「揖保川」と「千種川」の2本の川から注ぎ込む、養分が大変豊富な漁場であるからです。一年で大きく育つカキは、殻いっぱいに身が入り、純白でぷりぷりとした弾力があり、栄養をたっぷり食べて育っているので、加熱しても身が大きなまま、縮みにくいことで好評です。また、味も濃厚でカキ特有の甘みと風味が絶品と名高く、一度食べて頂ければやみつきになること間違いなしです。

火を通しても縮まない

身に含まれる水分量が少ないので、煮炊きしても型崩れが少ない。

ふっくら大粒

相生湾の静かな環境の中で成長し、季節や海の状況に合わせて漁師さんが牡蠣筏を沖に出したり、湮内に戻したりと手間暇かけて育てています。良質の牡蠣は努刀で育つ。

美昧しい牡蠣の漁場「相生湾」

牡蠣が育つのは海の中ですが、牡蠣の大好物の「食物プラソクトン」は、森の奥深くから川を通って運ばれてきます。西播磨は、緑豊かで美しい山々に囲まれ、清流の千種川や揖保川が山の栄養を播磨灘まで運びます。西播磨地域はいずれも一年牡蠣の名産地ですが、その中でも静かで自然豊かな良湾「相生湾」は牡蠣の成長にとても適しています。その美昧しさの理由は、産地相生に来れば納得!

毎年2月上旬に行われる「相生かきまつり」は、大阪や神戸から約2万人の来場者を迎える牡蠣好きが集まる老舗イベント。百組一斉牡蠣BBQや、球場跡の円形会場を30店舗の牡蠣グルメ屋台がぐるっと囲み、その中で相生漁協の牡蠣直販コーナーや牡蠣製品などがもらえるステージイベント等があります。牡蠣好きは是非お越しください。

アツアツ!プリプリの相生かきをその場で食べられます。

地元漁師による相生かき直売や
色んなカキ料理が楽しめる屋台が勢ぞろい!!

直売のカキをみんなでワイワイ囲んだり、屋台をのぞけば旨みたっぷりのカキ汁に、カキオコ、カキ御飯。カキのアヒージョはお酒にぴったり!カキづくしで大満足!

牡蠣料理が食べられる飲食店・加工場情報

牡蠣料理

牡蠣料理を食べたい方におすすめ!
飲食店、道の駅、水産物市場など牡蠣シーズンにお店で食べられる一覧「相生牡蠣マップ」最新版を毎年発行しています。マップは駅前あいおい情報ラウンジ観光案内所、道の駅等に置いています。


相生湾の西岸に位置する坪根地区と、東岸に位置する鰯浜地区では、カキの生産者によって朝水揚げされた相生牡蠣の直売が行われています。殻を洗浄し、そのまま販売する殻付きと、ひとつひとつ完全手作業で殻を剥いたむき身のどちらもご購入いただけます。地方発送も承っております。

坪根地区

野村水産相生51560791-22-1848
岸本水産相生5151-20791-22-1717
㈱竹内水産相生5150-20791-22-6771
協栄水産相生51490791-23-3987
山孝水産相生5148-10791-23-7291
進生水産相生5148-20791-22-1783
岸本かき工房相生51480791-23-2354

鰯浜地区

㈲イワモト水産相生51230791-23-5425
㈱やまよ相生5038-20791-22-3877
泉水産相生字鰯濱53810791-23-7099
松下水産相生字鰯濱53810791-22-4884
龍栄水産相生字鰯濱53810791-22-5007
福本水産相生46820791-22-3097
濱中水産相生46830791-23-1750
樫本水産相生46850791-23-0277
田中水産相生4683-120791-22-4150
濱田勝水産相生4683-30791-22-1912
㈲宏栄(コウエイ)水産相生46930791-23-0236
舛本水産相生4694-10791-22-3373
岩本和敏水産相生4741-10791-56-6184
岩本康史水産相生47410791-22-1240
ヤマハ水産相生47000791-23-2426
山一水産相生47250791-23-5363